Làm bia sệt là xu hướng phổ biến khi mùa hè đến bởi vị bia mới lạ, mát lạnh. Trong bài viết này, Thuận Nhĩ Company sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm bia sệt bằng nhiều phương pháp như tủ lạnh, tủ đông, thùng xốp... cùng mẹo điều chỉnh nhiệt độ làm bia sệt phù hợp để có được ly bia hoàn hảo. Cùng khám phá ngay!

1. Làm bia sệt là gì?

Bia sệt là bia được làm lạnh đến gần mức đóng băng nhưng chưa đông cứng hoàn toàn. Khi bật nắp hoặc rót ra ly, bia nhanh chóng kết tinh thành lớp đá tuyết mịn tạo nên cảm giác sảng khoái khi uống. Làm bia sệt đòi hỏi kỹ thuật canh đúng nhiệt độ làm bia sệt, thường dao động từ -2°C đến -4°C. Điều thú vị là bạn có thể tự làm tại nhà bằng nhiều cách khác nhau mà không cần thiết bị chuyên dụng.

2. Cách làm bia sệt bằng tủ gió

Tủ gió là loại tủ lạnh có hệ thống thổi hơi lạnh đều khắp không gian, giúp làm mát nhanh và ổn định. Để làm bia sệt bằng tủ gió, bạn cần chỉnh nhiệt độ xuống mức thấp nhất, lý tưởng từ -4°C đến -5°C. Sau đó, đặt chai bia nằm ngang trong khoảng 2–3 giờ, kiểm tra định kỳ để tránh bia bị đông đá. Phương pháp này giúp bia đạt được độ sệt lý tưởng mà không ảnh hưởng đến hương vị. Đây là một trong những cách làm bia sệt phổ biến tại các quán ăn và quán nhậu hiện nay.

3. Cách làm bia sệt bằng tủ đông

Tủ đông là thiết bị làm lạnh sâu, thường đạt dưới -18°C, rất phù hợp để làm bia sệt nếu canh đúng thời gian. Bạn nên đặt bia vào tủ đông trong khoảng 1–1,5 giờ, tùy vào dung tích chai và công suất tủ. Khi lấy ra, bạn không nên mở nắp ngay mà hãy lắc nhẹ hoặc gõ đáy chai để bia bắt đầu kết tinh. Cách làm bia sệt bằng tủ lạnh ngăn đông này đòi hỏi sự cẩn thận, nếu quá lâu bia có thể nổ do bị đông cứng hoàn toàn. Đừng quên thường xuyên theo dõi nhiệt độ làm bia sệt phù hợp khi dùng cách này.

4. Cách làm bia sệt bằng tủ lạnh ngăn đá

Đây là cách làm bia sệt bằng tủ lạnh đơn giản và được nhiều người áp dụng nhất. Hãy đảm bảo ngăn đá của bạn được chỉnh ở mức lạnh sâu, tốt nhất là từ -4°C trở xuống. Cho bia nằm ngang trong tủ khoảng 1–1,5 tiếng và kiểm tra thường xuyên. Khi lấy ra, không mở nắp liền mà hãy gõ nhẹ để tạo phản ứng kết tinh. Bí quyết ở đây là kiểm soát nhiệt độ làm bia sệt chuẩn xác, giúp giữ nguyên hương vị bia mà vẫn tạo hiệu ứng đá sệt hấp dẫn.

5. Cách làm bia sệt bằng thùng xốp hoặc thùng giữ nhiệt

Nếu không có tủ lạnh, bạn vẫn có thể làm bia sệt bằng cách thủ công với thùng xốp. Trộn đá với muối theo tỉ lệ 3:1, rồi xếp bia vào và phủ kín. Muối sẽ giúp hạ nhiệt độ xuống dưới mức đóng băng mà không làm bia đông cứng hoàn toàn. Sau 30–40 phút, bạn sẽ có những chai bia sệt mát lạnh để thưởng thức. Đây là cách làm bia sệt tiết kiệm, thích hợp cho các buổi dã ngoại, cắm trại ngoài trời hoặc khi mất điện.

6. Thử ngay bia sệt cùng Chérie & Dinkelacker - mát lạnh từng ngụm

Một số dòng bia nhẹ có bán tại Thuận Nhĩ Company rất phù hợp để làm bia sệt mà bạn có thể thử như: bia Chérie (Cherry, Peach, Cerise...), Dinkelacker – dòng bia lager tươi mát đến từ Đức cùng các loại bia trái cây hoặc bia có nồng độ nhẹ dưới 5%. Đây đều là những lựa chọn vừa dễ uống, vừa lý tưởng để tạo hiệu ứng bia sệt thơm ngon, mát lạnh cho những ngày nắng nóng. 

Làm bia sệt không quá khó nếu bạn biết canh đúng thời gian và nhiệt độ phù hợp. Dù sử dụng tủ lạnh, tủ đông, thùng xốp hay thiết bị chuyên dụng, bạn cần nhớ kiểm soát nhiệt độ làm bia sệt trong khoảng -2°C đến -4°C để tạo hiệu ứng sệt mà không phá vỡ hương vị nguyên bản của bia. Hy vọng với những cách làm bia sệt mà Thuận Nhĩ gợi ý ở trên, bạn sẽ có thể tự tay chuẩn bị những ly bia mát lạnh sảng khoái cho mùa hè này!